Receita da Semana: Hambúrguer de Soja

INGREDIENTES

• 2 xícaras de proteína de soja fina e escura
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho picados
• 1 tomate picado
• 1 ovo batido
• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 2 colheres de sopa de shoyu
• sal a gosto
• cebolinha, salsinha e orégano a gosto

MODO DE FAZER

1. Deixar a proteína de molho em água morna por 10 minutos
2. Espremer e retirar a água
3. Reservar
4. Em uma panela, aquecer o óleo ou azeite e refogar a cebola e o alho
5. Juntar o tomate, cebolinha, salsinha, orégano e sal
6. Refogar
7. Acrescentar a proteína, molho de soja e 1/2 xícara de água
8. Deixar ferver até secar a água
9. Colocar em uma vasilha e deixar esfriar
10. Acrescentar o ovo batido e, por último, a farinha de trigo até dar o ponto
11. Pegar porções, fazer uma bola e achatar
12. Assar ou fritar